Blatthonig

Blatthonig wird von den Bienen aus Honigtau gewonnen, dem Produkt einer erfolgreichen Teamarbeit zwischen Bienen und verschiedenen Insekten. Im Gegensatz zum Waldhonig stammt der Honigtau für den Blatthonig von Laubbäumen wie Ahorn, Linde, Eiche und verschiedenen Obstbäumen. Teilweise werden unsere Bienen dafür aber auch im heimischen Wald fündig. Honigtauhonig gilt als besonders gesund, denn er ist besonders reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Er verfügt über eine antibakterielle Wirkung und ist reich an Antioxidantien. Blatthonig hat ein kräftiges, würzig-aromatisches Aroma und besticht mit einer leichten Note von Karamell. Bei Erkältungen hat er sich als Hausmittel bewährt. Er verfeinert aber auch das Frühstückbrot und lässt sich auf vielfältige Weise in der kreativen Küche einsetzen.