Tropfhonig aus Braunschweig

Tropfhonig aus Braunschweig – natürlich, aromatisch, gesund Tropfhonig ist ein auf traditionellem Weg gewonnener Honig. Die Methode wurde aus der frühen Imkerei übernommen. Während heutzutage Honig oftmals durch Schleudern gewonnen wird, tropft der Honig bei der Tropfhonig-Gewinnung im wahrsten Sinne des Wortes aus den Waben. Dabei wird Tropfhonig von Experten gerne und oft empfohlen und auch wir können Ihnen unseren edlen Tropfhonig nur ans Herz legen. Sie fragen sich nun bestimmt, welche Vorteile Ihnen der Tropfhonig bietet und wie genau dieser gewonnen wird. In den folgenden Absätzen werden wir Ihre Fragen beantworten.

Tropfhonig Gewinnung
Wie bereits angedeutet, wird Tropfhonig durch ein Austropfen der Waben gewonnen. Die Technik zur Gewinnung ist denkbar einfach: Bei den vollen Waben wird zunächst mit der sogenannten Entdecklungsgabel das verdeckelte Wachs vorsichtig entfernt. Es werden möglichst alle Zellen der Wabe geöffnet, sodass der komplette Honig der Wabe herauslaufen kann. Sodann werden die Waben in ein Sieb gegeben und dieses auf eine Konstruktion gestellt, bei der der Honig möglichst leichtgängig herausfließen kann. Ideal sind Temperaturen der Umgebungsluft von 30 bis 35°C. Dieser Temperaturbereich ist möglichst genau einzuhalten, denn bei zu hohen Temperaturen kann der Honig Schaden nehmen. Steigen die Temperaturen gar über 40°C, dann verliert der Honig an wertvollen Enzymen und damit an Qualität. Unter dem Sieb befindet sich ein Trichter, der den heraustropfenden Honig sammelt. Dieser fließt durch einen Ablaufhahn unter dem wiederum eine Flasche oder ein anderes geeignetes Gefäß steht. Der gewonnene Honig wird nun in Gläschen abgefüllt und verpackt. Die Konstruktion kann sich von Imker zu Imker unterscheiden, grundsätzlich wird diese besondere Form des Honigs aber immer gleich gewonnen. Diese Technik der Gewinnung ist bereits sehr alt und wurde dem Prinzip nach bereits vor zweitausend Jahren angewandt. Und auch ein Teil von unserem Honig aus Braunschweig wird auf diesem Wege gewonnen.

Vorteile von Tropfhonig
Wie Sie anhand der Tropfhonig-Gewinnung sehen, ist die angewandte Methode nicht nur sehr simpel, sondern auch sehr schonend. Der Honig wird weder geschleudert noch anderweitig besonderen Kräften ausgesetzt. Aus dieser Tatsache ergeben sich für den Tropfhonig gegenüber vielen anderen Gewinnungsvarianten Vorteile: Das Aroma des Tropfhonigs ist einzigartig. Der Geschmack ist rein und sehr intensiv. Selbst bei der gleichen Ernte schmeckt ein Tropfhonig einfach besser als zum Beispiel der sogenannte Schleuderhonig. Zudem wurde er nicht cremig gerührt und kristallisiert mit der Zeit aus. Aus diesen Gründen wird ein kleiner Teil unseres Honigs immer auch als Tropfhonig gewonnen, sodass unsere Kunden die Möglichkeit haben, neben unserem ausgezeichneten Schleuderhonig auch diese besonders edle Rarität zu genießen.

Tropfhonig oder Schleuderhonig

Dieses Naturhandwerk aus dem Magniviertel ist einigartig.
Schleuderhonig ist seit der Erfindung der Honigschleuder im Jahre 1865 in der Imkerei weit verbreitet, handelt es sich doch um die effizienteste und kostengünstigste Variante zur Gewinnung von Honig. Bei dieser Methode werden die Waben in besagte Honigschleuder gestellt und der Honig bei einer hohen Schleuderzahl aus den Waben gezogen. Die Honigtröpfchen sammeln sich auf der Innenseite der Schleuder und laufen herunter. Im Anschluss werden sie aufgefangen und abgefüllt. Der große Nachteil an dieser Methode ist, dass der Honig sehr lange mit Sauerstoff in Berührung kommt. Dadurch ist der Geschmack weniger aromatisch als beim Tropfhonig. Der Vorteil beim Schleuderhonig liegt allerdings ganz klar im Preis. Die Gewinnung ist weniger aufwendig und die Herstellungskosten deshalb geringer. In unserem Haus wird ebenfalls die Schleudertechnik verwendet, wobei stets ein kleiner Teil als Tropfhonig gewonnen wird. Schließlich möchten wir unseren Kunden das Geschmackserlebnis des naturbelassenen und geschmacklich hochwertigeren Tropfhonigs nicht vorenthalten. Die Menge ist allerdings gering und stark begrenzt. Es handelt sich um eine echte Rarität-Auslese.

Honig aus Braunschweig
Die Gewinnung von Tropfhonig ist sehr zeit- und kostenintensiv. Aus diesem Grund nutzen viele Imker ausschließlich das Schleudern zur Trennung von Honig und Waben. Wir hingegen nutzen beide Varianten der Honiggewinnung und Sie entscheiden, ob Sie zum preisgünstigen Schleuderhonig greifen oder sich mit unserem edlen Tropfhonig belohnen. Aber ganz gleich, wie Sie sich entscheiden, Sie erwerben mit unserem Welfenhonig aus Braunschweig ein echtes Regionalprodukt in hochwertiger Qualität. Gleichzeitig unterstützen Sie die heimischen Bienen und leisten einen wertvollen Beitrag zum Umweltschutz. Sind Sie auf der Suche nach einer echten Spezialität, dann kaufen Sie noch heute unseren Tropfhonig aus Braunschweig. Ein Geschmackserlebnis, das Sie auf keinen Fall missen sollten!